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新竹一名16歲女學生中午在學校操場排練活動時，暈厥被送急診，還有60歲農夫大熱天到田裡除草，傍晚回家後全身肌肉痠痛，倦怠也掛急診，另有42歲板模工工作一個上午，下午2點就因高燒全身乾燙、意識模糊，被同事抬進急診室。經確診都是因為環境高所引起的「熱急症」。

衛生署新竹醫院急診科主任林保方說，最近天氣炙熱，因高溫所引起急症屢見不鮮。「熱急症」顧名思義，是因環境高溫下導致身體機能障礙，症狀嚴重時甚至可能會致死，一般來說可以分為四類。

首先是熱暈厥，就像上述女學生因高溫導致周邊血管擴張，產生姿態性低血壓而暈厥。一般病患如體溫正常，意識很快就恢復。其次是熱痙攣，如同上述農夫因高溫導致病患身體鹽分及水分喪失，導致身體大肌肉群痙攣，此類病患體溫正常，意識正常。

熱衰竭是因高溫使病患更嚴重的脫水及鹽分喪失，而產生大量流汗、頭暈、全身虛脫、痙攣等現象，基本上病人意識仍是清楚的。最後的中暑就像上述板模工，因高溫導致其下視丘的體溫調節中樞異常，病患中心體溫高達41度C，身體高溫無汗，意識昏迷，死亡率甚至可達75％。

熱急症中最嚴重的就是中暑，老人、肥胖者、慢性心肺病病患、長期酗酒者、大太陽底下工作的勞工、軍人及運動員等都容易發生。

遇到中暑者，旁人可由幾個步驟急救，首先維持病患呼吸暢通，搬離高溫環境，移至陰涼通風處；解開身上束縛衣物，冰敷身體如腋下、大腿內側或冷水沖涼身體。最後務必儘速送醫。

醫師提醒外出運動或工作時，應避開中午最熱的時段，同時做好水分及電解質補充。

很多人喜歡吃生魚片，也以為低油低脂比較養生，不過生魚肉裡面，有一種塞胺酶，會分解維他命B1，一名50多歲的男子，就是常常應酬喝酒，只吃生魚片果腹，長期缺乏維他命B1的情況之下，不僅引發了白內障，也引發肌肉無力等急性神經病變。

吃生魚片民眾(2010.06.02)：「這一片差不多2百元，我已經吃了大概6片了吧。」

大口大口吃著生魚片，好過癮，不過如果你年紀超過50歲，又應酬多，只喝酒配生魚片，小心小心，這可會讓白內障發作的更快速。

台北市一名50多歲的男子，就是因為不喜歡應酬時吃大魚大肉，盡量只吃低脂、低油的生魚片，沒想到最近卻發現視力模糊，求助眼科才發現，視力只剩下0.2、0.3。

眼科醫生蔡瑞芳：「維他命B1的缺乏跟神經有關，所以我們視神經本身，在我們眼睛後面的話，這可能會有影響第二個水晶體的話，可能會產生混濁的現象(白內障)。」

原來長期喝酒，會讓腸胃黏膜造成損害，再加上生魚肉裡頭，含有塞胺酶，會分解維他命B1，長期缺乏，就會容易引發白內障和急性神經病變。蔡瑞芳：「神經系統的問題，所以手腳協調問題，或是說肌肉可能會有壓痛，那些症狀可能就會先出來，當然也不是單獨(維他命)B1，我們應該也要注意到維他命C、維他命E、葉黃素這些的攝取，都是對白內障可以延緩的。」

儘管年紀超過50歲，本來就是白內障的好發年齡，但是根據國外報告曾指出，民眾缺乏維他命B1，長達4年，白內障的風險就會增加四成，所以醫生建議平常飲食要均衡，多吃深色蔬菜、堅果全榖類和奶蛋類；腸胃不好的民眾，盡量別空著肚子喝酒吃生魚片，才是保健之道。

餓肚子雖然難過，卻可以讓人能提起精神繼續堅持下去！根據最新研究發現，經過人為控制而未進食的果蠅，其生存時間約長達28小時，是一般自由進食果蠅生命的3倍。不過，科學家也提醒，目前這項研究僅於果蠅實驗，並不適用於人體。

根據研究人員廷格表示，「從演化的觀點來看，當生命處於飢餓狀態下，自然會盡力爭取時間讓自己可以逮到機會進食，進而驅使生命繼續堅持下去。」

美國華盛頓州立大學研究人員透過人為方式，讓接受實驗的果蠅處於挨餓及無法休息的情況，經過研究人員分析果蠅唾液中的酶，以及利用燈光測試其保持清醒程度加以分析，證實這些果蠅在飢餓下仍有活力，其生存的時間長約28小時，是一般自由進食的果蠅的3倍，原因之一可能是果蠅中的蛋白質，影響大腦控制儲存血脂的量。

不過費城一名執業內科醫師朱麥克（音譯）也提醒，「長期保持飢餓感對人體是有害的，加上這次實驗對象是果蠅，因此是否適用人體仍有待進一步實驗觀察。」

華盛頓州立大學研究人員謝緬科維奇則表示，「血脂的重要性近年來深受重視，一旦其它能證實其功用，將有助於降低失眠帶來的副作用效果。」

本次研究結果同時刊登在最新一期《 PLoS Biology》。

男人夠不夠「硬」不只攸關性福，也是罹患心血管疾病機率的前兆！醫師表示，功能性勃起功能障礙（ＥＤ）代表陰莖動脈缺血，一旦小血管阻塞，大血管通常也好不到哪裡去，若不及早就醫，二到五年後就可能身陷心肌梗塞、腦中風的危機。

根據最新一期《國際性醫學雜誌》新光醫院泌尿科主任黃一勝研究，針對國內一○六○名卅至七十歲男性隨機電話調查，受訪者廿七％坦承有無法勃起或不夠硬的困擾。醫師進一步追蹤其他「自我感覺良好者」，竟也有四分之一屬輕、中度醫學定義的ＥＤ，以此推論，國內男性硬不起來的比例可能高達四五％。

該研究指出，有心臟病、糖尿病、攝護腺肥大等慢性疾病者，其ＥＤ比例更高達五五─六五％。此外，相關調查顯示，壓力、性生活頻率也跟硬不硬有關，ＥＤ患者平均每月僅做愛三到四次，遠低於一般人的六到七次。

高雄榮總泌尿科醫師簡邦平說，為便於男性自我評估，醫界依陰莖勃起硬度將勃起功能分成蒟蒻、剝皮香蕉、帶皮香蕉及小黃瓜四級，除了第四級的小黃瓜，前三級都屬勃起功能障礙。但台灣男性為了面子，多會拖到「完全不行」才勉強就醫，不但苦了自己，也苦了另一半。

簡邦平指出，四十歲以上男性ＥＤ患者多以功能性為主，簡單說就是有了年紀後，加上肥胖、抽菸、壓力、少運動等危險因子，血管就會開始硬化、阻塞。而首當其衝的，往往就是直徑僅有一到二厘米，且無側支動脈循環支援、有小心臟之稱的陰莖血管。

他說，血管阻塞是全身性，不分大、小血管的。當一名男性出現ＥＤ症狀時，臨床推斷其心臟冠狀動脈及內頸動脈，可能也有相當程度的阻塞，若不及時就醫，配合調整生活習慣，心肌梗塞、腦中風可能短短幾年內就會來敲門。

近年國內外相關研究也證實，勃起功能障礙可視為心血管疾病風險的獨立指標，患者罹患心血管疾病的機率是一般人的兩倍，四十歲以上患者罹病機率將增加到三到四倍；此外，患者因心血管疾病致死的風險，也將大幅提高五○％。

坊間月餅禮盒琳瑯滿目，營養師提醒，想吃得健康，最重要是檢視營養標示，一天最多只能吃一個月餅，但一個月餅不是指傳統的大型廣式月餅，因為一個熱量高達700至800大卡，最好與親友分食，每天攝取月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等中秋應景糕餅的熱量維持200至300大卡。

台北市立聯合醫院營養師顏妙容昨天指出，傳統廣式月餅如飯店的豆沙月餅，一個熱量近800大卡，若以一碗白飯熱量280大卡計算，吃完一個廣式月餅，熱量攝取明顯超量，不要把月餅當主食，最好與旁人分食。

至於中型月餅，熱量約300至400大卡，顏妙容建議，最好也與人分享，切成2分之1；控制體重者或糖尿病患，若月餅內餡為紅豆、綠豆等五穀根莖類，吃完月餅要減少攝取米飯，減少五穀根莖類的攝取。

顏妙容提醒，坊間有冰皮月餅、代糖月餅或是蒸的月餅，適合糖尿病患，不過，一天不要超過一個月餅。另外，一個蛋黃內餡的膽固醇近250毫克，超過一天膽固醇建議攝取量200毫克，建議切成一半吃，或選用內餡為栗子的月餅。

顏妙容強調，月餅為高油烘焙食品，選購前應注意營養標示，飽和脂肪酸比例不得超過7％，反式脂肪酸會有心血管疾病風險，含量最好是零；食用月餅最好搭配無糖茶飲比較清爽。

日本脂質營養學會完成的報告指出，膽固醇高的人較長壽，日本現行降低高膽固醇值的醫療方式並不適當。這項主張與日本動脈硬化學會的看法對立，勢將引起爭議。

由日本醫師和營養學者等組成的脂質營養學會已完成「有關長壽的膽固醇指針」報告和主張。目前日本醫療機構的膽固醇安全標準值，並無具體的根據。

日本目前的醫療方式是根據日本動脈硬化學會的指標，把低密度脂蛋白膽固醇（LDL，壞膽固醇）的數值超過140mg/dL，高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好膽固醇）未滿40mg/dL，或中性脂肪數值高於150mg/dL診斷為高脂血症，主張須接受治療。

脂質營養學會完成這項「有關長壽的膽固醇指針」報告，是因為到目前為止，根據大規模的研究顯示，膽固醇值高的人死亡率較低；和海外研究報告顯示，服用降低膽固醇藥並未對心臟病有預防的效果。

日本的醫療觀點是，高膽固醇會造成心臟病或腦中風，而必須降低膽固醇值。但脂質營養學會表示異議，要求加以改變。這勢將引起日本醫學界爭議。

香香甜甜的花生湯，不管在任何季節喝起來都相當爽口，但是台中一名男子一個晚上就喝掉12罐花生湯，攝取了1920卡，相當於平常一天攝取糖分840卡的2倍多，再加上本身又有糖尿病史，結果當場男子雙腳發軟站不穩，左眼開始視線模糊，經過緊急送醫，發現男子血糖因為不正常飆高，才會有這種情形，醫師提醒就算再怎麼喜歡，飲食還是要控制，才不會造成身體危害。

口感香甜滑順的花生仁湯，一打開就香味四溢，很容易讓人一喝再喝，在台中有一名劉姓男子就因為太愛喝了，甚至一個晚上就喝掉12罐350毫升的花生仁湯，結果雙腳發麻，左眼幾乎看不見，嚇得他趕緊就醫。

劉姓男子家屬：「然後他自己對這個病完全沒有，就是不重視，他也覺得沒什麼，然後因為他可能血糖又高，他吃的東西真的超量。」

這名劉姓男子原來是921地震受災戶，地震當時常在大太陽下重建家園，所以養成喝冰飲料的習慣，1罐花生仁湯160卡來計算，一口氣喝12罐就吃下1920卡，是一天正常攝取糖分840卡的2倍多，讓本來就是糖尿病患者的劉姓男子，血糖立刻飆高。

醫生：「因為他大概10幾年前，就已經出現很典型高血糖症狀，就是多吃多喝多尿，體重減輕，不過他一直都不以為意，然後就每天繼續工作，確定有糖尿病了，他還是一樣都沒有治療。」

醫生表示，一般正常人的血糖值飯前在100左右，糖尿病患者則是200以上，這名劉姓男子在喝了12罐花生仁湯後，血糖值飆高到令人難以置信的600，幸好緊急就醫後，把症狀控制住，不過未來還是要多忌口，不要再喝那麼多了。

乳癌為台灣女性好發癌症的第一名，每年平均新增七千五百人籠罩乳癌病痛陰影，但傳統的電療及化療會對正常細胞造成傷害，而現行標靶藥物仍有副作用。中央研究院院士研發兩種乳癌新治療方式，不僅可集中火力攻擊乳癌細胞，避免一般細胞死亡，且火力強大，殺死癌細胞成效卓著，目前已朝人體實驗邁進。

中華民國乳房醫學會舉辦「二○一○台北國際乳癌研討會」，中研院院士、美國德州大學安德遜癌症中心教授洪明奇發表對抗乳癌幹細胞的新基因治療及ＥｎｄｏＣＤ加５－ＦＣ的雙標靶療法，引起關注。

洪明奇說，乳癌幹細胞就像是乳癌細胞的頭目，自我複製能力強，會不斷增生，且乳癌幹細胞不易被殺死，對於傳統治療有頑強的抵抗力，常導致病人在術後復發，是治療乳癌的最大障礙。

洪明奇發現，人體中會引起細胞凋亡的ＢＩＫＤＤ基因（促進凋亡基因），能經由誘發促使特定細胞「自殺」。因此，他利用研發出的一種新載體系統，把ＢＩＫＤＤ基因送進乳癌細胞，目前在老鼠實驗中，已證實可促使乳癌細胞及乳癌幹細胞自殺，不僅有效降低乳癌復發率，還不會影響其他正常細胞，可望在今年底或明年初進行人體臨床試驗。

除了新基因療法，洪明奇會中還分享ＥｎｄｏＣＤ加５─ＦＣ的雙標靶療法，強調一方面餓死癌細胞，另一方面毒殺癌細胞，雙管齊下。洪明奇說，異常增加的惡性腫瘤組織血管是供給癌細胞的營養來源，目前標靶藥物即以抑制血管新生，達成餓死癌細胞的功效，但後續臨床卻發現，若沒有成功餓死癌細胞，反而會產生頑強的抗藥性，使腫瘤更加惡化，且目前有效的癌症標靶藥物「癌思停」還會造成心臟衰竭副作用。

有鑑於此，ＥｎｄｏＣＤ加５─ＦＣ的雙標靶療法，係利用具有抑制腫瘤血管新生的血管內皮抑制素（Endostatin, Endo），阻斷癌細胞營養，把癌細胞餓死，並以腫瘤血管內皮細胞為目標，降低對其他器官影響。

為什麼？連蟲都不敢靠近它，可見它有異於其他水果的地方？

像我，這兩種水果都不能吃，吃下去肚子會漲漲不舒服，嚴重的話會拉肚子。


也就是說，體質上那個部位較不好，吃下這兩種水果就會有反應。

等於是補強不補弱！

這是一個60歲的人告訴我的。所以你若這兩種水果吃下沒問題。

就代表身體很健康，平日不正常的生活習慣是癌症、高血壓、糖尿病等疾病，形成的原因。

為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是重要的。而營養均衡良好，且能預防癌症，而引起大家注意的就香蕉。

在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質；此外香蕉價廉、易食、攜帶又方便是維持健康的營養素，真是神奇的水果。

香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐。

香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不，一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220比起來，大約只有一半以下的低卡路里。

香蕉可當早餐、減肥食品。
在繁忙的生活中利用健康食品或補充劑，來補充飲食不均衡的人越來越多了。

而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。

其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。

鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。


時代雜誌建議10大營養食品：

　番茄：含有lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。

　菠菜：含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、盲眼症。

　花生、杏仁等堅果：預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。

　花椰菜：簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。

　燕麥：富纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。

　鮭魚：富OMEGA-3S成份，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。

　藍苺：富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。

　大蒜：清血、降低膽固醇、防治心臟病。

　綠茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。

　紅酒：有助抗癌的作用

健走可以減緩老化，因為鍛鍊的部位主要集中在下肢部位。人體全身有近五百條肌肉，三分之二集中在下半身，肌肉的持續力會隨年齡增長日漸衰退，握力、臂力、背力等上半身肌力到了六十多歲仍可以有二十多歲時的七成左右能力，但下半身腿力卻只剩下約四成。
　　故美國總統艾森豪的心臟外科主治醫生保羅．懷特博士，首先提出「腳是第二心臟」的說法；常言也道：「老化從腿開始。」下半身肌肉不夠強健，上下樓梯、跑步都會體力不支、氣喘如牛，因為運動全靠大腿、小腿的肌肉操作，一旦這些肌肉衰萎，人不僅無法維持正確姿勢，而且易有疲勞、膝痛、腰痛等現象。鍛鍊雙腿肌肉是預防體力衰退的最佳方法，健走就是最理想、效果最大的運動。
　　健走時，配合緩而深的呼吸、雙臂擺動、大跨步快速前進等，更可獲得意想不到的效果。
　健走的好處
　　健走的好處，可以歸納為塑身與健康兩方面。

【走出好身材】
　　肥胖是百病之源。即使輕鬆地走，也能消耗平常 10 倍以上的脂肪。為了消除體內多餘的脂肪，在自然呼吸的情況下步行，讓心跳維持再最高心跳數的 50～60％ 之間，就能提升有氧運動的效能。
健走有效消耗身體熱量
時速 ( km/hr ) 消耗 300 卡所需時間 ( min ) 每分鐘消耗熱量 ( 卡 )
蹣跚走 3 110 2.7
散步走 3.6 100 3.0
自然走 4.5 90 3.3
健步走 5.4 70 4.2
全力走 7.2 38 7.9

　　提起健走，飛躍羚羊紀政就眉飛色舞：「走路的感覺真是太美妙了。」前幾年由於事業壓力、婚姻亮紅燈、自己沒注意等因素，紀政不知不覺竟然發福，衣服從 10 號尺碼，改穿 16 號，腰粗腹大臀也寬，她意識到自己過胖，也感到體力、健康都變差，1997 年末她下定決心減肥。
　　她找出以前朋友送的一台簡易跑步機，每天工作完後回到家，再累也要邊看電視邊雙手擺動、大步走跑步機，半年之內，她不花一毛錢瘦了 20 公斤，重新找回那充滿自信、高瘦苗條的標準身材，穿上胖的時候不敢穿的漂亮衣服、T恤可以塞進褲子裡，而且尿失禁的困擾不藥而癒，還能夠一口氣爬上大武山巔。
　　從此以後，紀政逢人就鼓吹健走的好，每天上班爬三層樓梯進辦公室，但為保護膝蓋，坐電梯下樓。下班後回家，她仍是先走走步機，走出一身大汗，沖過澡才簡單吃點稀飯，然後讀書入睡，「每天都要走，就像每天都要吃飯一樣，」她說。
　　假日她大多到野外如觀音山、水返腳（汐止）大尖山等，參加健走活動，一邊運動一邊接近大自然，聽溪水淙淙，鳥鳴啾啾，「聽到生命之歌，聽到入神，一點也不累，」她說。
　　以健走減肥的秘訣在於每天至少走一萬步以上。因為健走雖是有氧運動，一開始卻是以糖分為主要消耗能源，大約 20 分鐘後，才會正式燃燒脂肪，而且以成年男性平均每天攝取約 2100 大卡的熱量計算，人體基本新陳代謝與在職場中消耗的熱量共約 1800 大卡，意即有 300 大卡會堆積在體內，消耗1大卡約需走 30 步，才能消耗完 300 大卡。
【走出健康來】
　　桃樂絲是美國蒙大拿州一位退休護士，她的雙親都在五十多歲時死於癌症，而她自己也一直為哮喘及肺病所苦，一年平均住院兩次。即使服用抗生素，病情依然不見改善，桃樂絲覺得沮喪、失望，甚至感覺正一步步邁向死亡。
　　偶然一次，她參加一項健康講座，主講的運動生理學家提到，運動──尤其健走，有助於解決她的困境。從來沒有運動習慣的桃樂絲，決定從散步開始嘗試，逐漸練習到快速的健走。幾年後，不僅肺變得健康，與疾病、抗生素說再見，她還成為馬拉松選手。
　　「健走是我的生命，」有一次走在落磯山分水嶺的稜線上時，82 歲的桃樂絲這樣對同伴說。健走讓她感覺年輕 25 歲以上，可以擁有更多采的生活。
　　多走路，多用雙腳，腦力、體力都會更好。身體下半身包括背、腰、臀、大腿、小腿等肌群，都與大腦、脊髓、神經互通訊息，且與腦幹有密切相關。

　健走可以預防疾病　　　　　　　　　　　　　　
　　健走這「藥方」，如果每天服用，可以減少 20％ 罹患乳癌、30％ 得心臟病、50％ 罹患糖尿病的機會，而且幫助你活得健康、活得長壽。
　　最平凡的作為，常常有最不凡的效果。健走可以增加人體的心肺功能，增加骨頭、肌肉力量，解除緊張、控制體重，最重要、最基本的是，健走讓人感覺很好。
【遠離乳癌威脅】
　　據美國和《 護理健康研究 》（ Ｎurse's Health Study ）一項長達 20 年的統計研究指出，一週運動7小時上，可以降低 20％ 的乳癌罹患率，而最理想的運動就是健走。
【預防心臟病】
　　人人都害怕自己是下一個心臟病患，據《 新英格蘭醫學期刊 》報導，一週健走3小時以上，可降低 35～40％ 罹患心臟病的風險；美國醫學學會也肯定，每天健走 30 分鐘，可維持心肺功能的健康狀況。即使沒法每天空出一段時間健走，利用短時間走路累積也可有一定成效。
【走離老年痴呆】
　　美國《自然》雜誌報導，60 歲以上銀髮族，一週有 3 天，每次 45 分鐘以上的健走運動，有助於維持較好的認知功能。人體中最耗費氧的部位就是腦神經細胞，深呼吸可以提供充分氧氣給腦部，促進腦神經細胞功能活化，一邊健走一邊配合呼吸，可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果，腦血管重返強韌，自然就能預防健忘與痴呆。
【健走能降血壓】
　　人入中年以後，血壓多半會上升，但步行可以減少荷爾蒙分泌（因荷爾蒙促使血壓上升），因而減少血壓上升的機會；其二是步行會增加牛膽酸的分泌，而牛膽酸具有降低血壓的作用。為了安全起見，高血壓患者應先跟醫師溝通了解身體所能負荷的狀況，從散步開始，逐步進展到健走，但每次還是要持續30分鐘以上。
【預防動脈硬化】
　　現代人不健康的飲食習慣，使得體內血液中的膽固醇與中性脂肪異常增高。血液中膽固醇量過多，會逐漸滲入血管壁，動脈因此變硬變脆變狹窄，血液流通不量，容易誘發心肌梗塞、腦梗塞等病變。膽固醇有好 HDL、壞 LDL 之分，好的 HDL 會把多餘膽固醇送往肝臟，預防動脈硬化，持續 20 分鐘以上的健走，有助分解燃燒體內中性脂肪，增加 HDL 的量。
【預防治療糖尿病】
　　造成中老年人罹患糖尿病的原因多半是因飲食過量、運動不足和壓力，而限制飲食量、減少積蓄在體內的糖分，再用運動把存在肌肉內當做能源使用的葡萄糖大量消耗掉，就可降低血糖值。美國《 護理健康研究 》刊載，一天輕快健走1小時，對第二型糖尿病，有 50％ 的預防效果。
　　糖尿病患者特別要注意配速，同時最好隨身攜帶點心，補充能量防止低血糖。
【健走避免脂肪肝】
　　研究人員發現，常走路的人血液循環較好，血可以流到聚集在肝臟的眾多微血管末端，肝的代謝功能就好。
【走出好骨質】
　　年紀愈長，骨質流失，骨頭裡面變乾變脆，就容易骨折或腰痛。預防骨質疏鬆症其實不難，除了多攝取含鈣食物外，運動不可減，健走更理想。需持續的走，朝每天一萬步的目標邁進。
【改善腰、肩、頭部疼痛】
　　平常行走坐臥你總是彎腰駝背？頭部重量約佔體重十分之一，由頸椎與覆蓋頸部到背脊的僧帽肌所支撐，如果駝背或姿勢不良，僧帽肌的負擔過重，肩膀就容易僵硬痠痛。最有效治療的方式就是健走，因為健走必須抬頭挺胸、雙臂大幅擺動、大跨步前進，自然拉直背肌與僧帽肌。
【消除壓力，幫助睡眠、紓解憂鬱】
　　多用雙腳，能改善體內自律神經的操控狀態，讓交感神經和副交感神經的切換更靈活，有助於消除壓力，更容易入眠。
除此之外，任何一個常健走，喜歡步行的人都能滔滔說出這項運動的附加價值：增進自尊、自信與樂觀。
　　不過，有心臟病、氣喘或是心肺功能不佳的患者，健走時必須特別注意身體狀況，一感到不舒服就要停止，膝關節較弱容易痠痛的人，也不宜快走，不妨調整運動量，慢慢走、走久些，也是理想的運動。
　儲蓄健康儲金
　　以往交通不發達的年代，每人每天約可以走上 3 萬步，「健步如飛」是健康象徵，可是當今能做到的人少之又少，簡單又方便的健步走，其實是亙古彌新的養生運動。規律且持續的健走，就好像存入生命銀行的「健康生活儲金」，你付出時間，生命銀行給的利息是更長的壽命。
現在繫上你的運動鞋帶，準備好你的心情，跟著我們的腳步，掀起一番健走風潮！

苦瓜，是胃部不健康、肝臟功能不好的人的特效藥
不喜歡吃苦瓜的人,就記得要好好照顧自己的身體唷!!!


不然就為了身體健康,訓練自己免強去接受苦瓜囉!!!加油!!!

苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。在南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。一般的青菜中，維他命C約含量並不如想像中的多。苦瓜大約一百克中有一百二十毫克的維他命C，含量不可謂不驚人。

如何將這珍貴的天然維他命C好好保存，不予破壞地服食下去正是料理時最需留意的地方。嚴夏季節的戶外勞動與約會之前，請吃一點苦瓜，可以預防暑氣所引起的各種疾病，以及治療勃起不痊的毛病。

苦瓜中據說也含有維他命E，獨特的苦味和各種有用的物質在身體中流動，幫助人體渡過危險期。

一般的食物中很少帶有苦味的。而這種苦味對胃、肝臟有很大的好處。同時，在中藥上，它也被當做一種催情的春藥。例如：在日本當做健胃強肝的藥，在中國卻是當做強精劑來使用的。

在歐洲，雞尾酒中的橘子苦酒也和苦瓜有相同的效果。日本的九州，可以買到新鮮的苦瓜。

苦瓜和小黃瓜一樣，表皮有著突起的疙瘩，有青白色和青黑色兩種，如果要當做菜用時，最好選擇顏色較深的苦瓜，效果較佳。順帶一提的是，日本沖繩島有三種提神的食物，即山羊的生肉片，海蛇料理與苦瓜。身體發熱、蚊蟲咬傷、扁桃腺發炎時，將苦瓜研成汁，塗於紗布上，貼於患部。

林口長庚精神科 婦女身心醫學小組 蕭美君醫師

躁鬱症，是一種週期性情緒過度高昂或低落的疾病，又稱情感型精神病，是次於精神分裂症之第二常見精神病。每個人一生中，可能之罹病率為百分之零點四。躁鬱症病因有很多理論，其中以生物學或俗稱體質病因較受重視，與一般認為受壓力或刺激才生病之觀念有所差距。最近因大眾媒體常提及’躁鬱’兩字，許多人誤以為躁鬱症是指煩躁(焦慮)和憂鬱，事實上，躁鬱症是指’狂躁’和憂鬱的交替或混合發作。

   躁鬱症的症狀有那些？躁病時：情緒過度興奮愉悅、睡眠需要減少、易怒、喜爭論、易與人起衝突、過份慷慨、熱心，亂花錢、自認能力很強或言行誇張、活動量高。鬱病時：情緒低落、失眠、早醒、食慾減少、興趣減退、反應動作遲鈍、絕望、有不當罪惡感、有自殺意念或企圖。

躁鬱症的發病與腦內某些化學物質的作用異常有關，病人的情感變化，經常是找不出與環境有直接的關連。躁病發病約在二十歲初，鬱病發病年齡約在三十歲。若不加治療，躁病可持續三至六個月，鬱病症狀，可達六至九個月。躁鬱症能根治嗎？由於病因不清楚，目前尚無法根治，但可以藥物治療控制，穩定時若一般人，減輕症狀或發作次數。病患及家屬若及早接受治療，規則服藥，不因病情穩定而自動停止治療，可使病人維持正常穩定生活與工作。當你察覺到病人突然過份興奮，精力充沛，好爭論，易與人起衝突，過份慷慨、熱心，這就是情緒高昂的開始。

目前躁症的藥物治療，以情緒穩定劑為主，包括鋰鹽、帝拔癲、及癲通等等，後兩者雖為抗癲癇劑，但對躁鬱症之鬱或躁均有效。一般認為使用鋰鹽可達百分之七十左右預防發病效果。若是二年內發作二次以上，則考慮長期服用鋰鹽，有腎功能障礙或嚴重心臟病患者，不適合用鋰鹽治療。初服用時常會有手微抖、口渴、噁心、腹部不適、稀便等症狀，在服用鋰鹽持續一段時間後，多會自行改善。長期服用鋰鹽，少數人會有輕微甲狀腺腫大，需抽血檢查及治療。有些患者則有口齒不清、嗜睡、嘔吐、暈眩或腹瀉的情形出現，須考慮是否為血中鋰鹽濃度過高所起的中毒現象，須緊急送醫。

急性發病期過後，患者通常會恢復至平常樣子，這點是比精神分裂症預後好之地方。，然而，患者及其家屬常對疾病缺乏瞭解而自行停藥，造成發病的主因；也有少數患者因鋰鹽造成不適而停藥，致再度發病。此時應給予患者適度教育以建立對疾病之正確觀念，告知家屬如何給與病人適當支持，幫助患者養成服藥習慣。若是家人對患者採取敵視、過分批評或干涉之態度，易致舊病復發或惡化原有病況。

 細細閱讀，希望對大家的健康有所幫助！



切記飲水之道



　　我在二十歲的時候，患過胃潰瘍病，期間經過五位醫生打針吃藥，不見效果，後來有一位醫生對我說：你的病任何醫生任何藥也無法治療。但有方法，你不妨試試。我問他什麼方法，他說：「每天早上起床後，不洗面，不漱 口，先飲七合水，不可間斷。」並囑睡前勿吃食物，這位醫生說完以後也不給藥就叫我回去了。



　　第二天早晨我聽醫生的話，一起床就飲水七合，在一小時內小便三次，然後吃稀飯。稀飯的味道為十年來從未感覺到的好吃。第二天又飲七合水，在大便裡滲染著許多看似髒污的東西。三個月後體重增加了十公斤，如今我已是六十八歲的老人了。開始飲水以來無生過病，也不感冒。



　　飲水後，無大病痛，後來我想起自來水中有鹽類等混合物，於是在每天晚上準備好七合開水，使鹽類沉澱，只飲上層水，如此一來，瀉肚子的情況就好了。頭也不痛，身心也覺得輕鬆愉快。



　　妻子十年前患心臟病，同時患有肥滿病，身高不到五尺，體重120公斤，飲水十天，內臟的病全部都醫好了，神經痛和風濕痛也不發了，兩個月瘦了十六公斤，以前經常用電療按摩、針灸等，現在都不用了。一般對霍亂的病人，使其隔離，傳說在明治時代，有個患者跑到外面飲水，結果為幾百患者中僅活者的一個，由此可見，飲水的重要。



　　飲水為什麼可以治病？它可使你的大腸製造更多的新鮮血液，這新鮮的血液是由大腸絨毛吸收營養而成的。此一說法在七年前各地方大學曾發表過的，但有些人則由于腸道運動不足，以致貧血而感到疲勞生病，不容易治癒。大人體內有八公尺的腸子，具有吸收營養之功能。腸內如很清潔，則日食幾次營養全被消化吸收而造成新血液，是促進健康之原動力，飲水可以醫治百病，也可以使你健康，飲水治療法是人類延年益壽的健康方法。



●方法：每天早上起床後，不洗面，不漱口，先飲七合水，不可間斷。



  「合」是日本計量單位，每合折０.１８公斤，七合計１.２６公斤，即１２６０cc。



●「飲水可治百病」說來雖是不可思議的事，可是事實卻是如此。



　可治療諸症：



  ◎內科：



  （１） 頭痛，高血壓，貧血，中風，歪嘴，神經痛，全身不遂，風濕病，筋骨酸痛，耳鳴，四肢無力。



  （２） 咳嗽，哮喘，氣管炎，肺結核。



  （３） 腦膜炎，肝臟病，腎臟病，結石病。



  （４） 胃酸過多，胃下垂，胃潰瘍病，痢疾，脫肛，便泌，痔漏，糖尿。



  ◎眼科：眼力衰退，眼痛，眼出血。



  ◎婦科：經期不調，白帶，子宮癌，乳癌。



  ◎耳喉科：鼻炎，喉病。



●飲水治療法應注意事項：



　　有的病人一下子飲不下七合水，在初時要忍耐一下，起床後就跑一跑，即可以飲下，飲下去後做二十分鐘費力活動。有病無法起床的人，則在床上作深呼吸或按摩腰部，使水流向腸內清洗腸絨毛。在開始飲七合水時，可能會瀉肚子，或在飲水一小時後連續三次小便，但三、四天後，瀉肚子的情況會停止，七八天後，小便也只有一次。從此以後就覺得容易飲下去，吃起飯來感到特別香，此可證明腸道清潔，部分待死的人竟因此得救。





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解開水之謎



　　飲水的目的不但在於解渴，我們需要靠水來輸送各種養分、排出廢物、調節體溫、潤滑關節及保持皮膚彈性。除此之外，水亦是幫助我們處理身體毛病的好良藥，減肥美容，以至對抗癌症，水都能夠發揮作用。



去除頭痛



　　早晨起身，頭痛作怪，如果此時以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因飲品灌進肚，肯定令頭痛加劇。早上會頭痛，大多是因為身體經過一晚沒有吸收水分，加上大量出汗以致體內少許脫水。夏天晚上很多人會開冷氣睡覺，強烈的冷氣會抽乾人體的水分，也會令人早上脫水，引致頭痛。



　　因此起床後要馬上精神煥發，頭痛消失，一杯水絕對不可缺少。



與癌抗爭



　　研究發現，一個每天喝４杯水（或以上）的人，比每天喝２杯水（或以下）的人，患結腸癌的機會將會減少一半。如果每天能喝８杯水（或以上），則有更佳成效。水能抗癌的原因，是因水能加速腸道的蠕動，令腸道內的廢物不能停留，減少致癌物質在腸道停留的機會。同樣道理，大量的水亦能減少泌尿系統的癌症產生，如膀胱癌、腎癌、前列腺癌等。另外，多飲水也有預防乳癌的功用。



戰勝疲倦



　　有些人會經常感到疲倦，尤其在夏季，很多時候會軟弱無力，或有昏昏欲睡。有人以為是精神緊張或血糖低的關係，其實真正原因可能是脫水。



　　原來我們的身體對「渴」的敏感度，比「餓」來得更低。



　　當身體水分逐漸減少時，身體不會立即告訴我們需要飲水，但如果情況繼續又沒及時補充水分，身體會愈來愈疲倦、虛弱，令我們經常無緣無故地感到身體不適，多飲水常可解決這種問題，讓我們的身體保持精力充沛。



　　多喝水～多喝水～多喝水～多喝水～多喝水～多喝水～多喝水～多喝水～





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正確補充水份



　　你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍，而且工作缺乏效率？其實這並不是你的身體開始老化，有可能是你不知道如何正確地補充水份喔！那麼要如何做才正確呢？把握以下的時機補充水分，保證讓你水噹噹！



（一）三餐後喝水　　



　　醫生建議用餐後半小時喝水較為適當，但是現代人習慣喝罐裝飲料，不喜歡喝白開水，其實每餐飯後喝罐裝飲料，也大概可以補充一天所需水分的一半了，然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或是蔬果汁最好，因為蔬果汁可以補充多種養分，而運動飲料具備適量的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收，最近市面上出現了Light的運動飲料，對於不常運動的上班族來說，是補充水分和電解質相當適合的選擇。



（二）起床一杯水　　



　　清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機，因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來，刺激蠕動、防止便秘，更重要的是，經過長時間的睡眠後，血液濃度增高，這個時候補充水分，能迅速降低血液濃度，促進循環，讓人神清氣爽，提振精神。



（三）睡前一杯水　　



　　人體在睡眠的時候會自然發汗，在不知不覺中流失了水分及鹽分，而睡眠的八小時內，身體都無法補充水分，這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質，讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態，同時也能降低尿液濃度，防止結石的發生機率。





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最好每個小時都能夠喝２００cc的水



尿路結石



　　談到夏日的疾病，尿路結石是越來越不可輕忽的問題，尤其是都會中的上班族，生活、工作型態丕變，是越來越趨近尿路結石的高危險群。然而結石在悄悄形成的過程中，患者也許不會有顯著的症狀，所以往往被忽略其存在的可能性，不過一旦出現症狀，又會相當地令人痛苦難耐。



　　舉例來說，腎臟結石發作的典型症狀為：1. 腎絞痛。可能會自腰部深處的痛點輻射至四周，波及膀胱、男性睪丸等；2. 阻塞、感染。 可能引發腎水腫、膀胱炎，伴隨有高燒、發冷的現象；3. 噁心、嘔吐、腹脹；4. 腰背部有沈重、鈍痛感；5. 血尿（輕微時，肉眼看不出來）。



　　由於尿路結石的復發率高，所以預防就顯得格外地重要，對於沒有罹患過此症的朋友來說，以下幾點是在日常生活中必須注意的：



1. 如果本身沒有其他的病症而有飲水上的限制，那麼最好每個小時都能夠喝200cc的水，天氣熱、發燒、腹瀉或運動過後，尤其要注意水分的攝取。

  

2. 人在睡眠時，尿液會濃縮，也因此會增加結石的機會，所以應該在睡覺前喝一杯水，半夜起來上完廁所後，再補充一杯水即可。



3. 千萬不可養成憋尿的習慣。

  

4. 目前大部分的市售飲料都含有草酸的成分，會增加草酸鈣結石的機率，所以補充水分以白開水最適當。

  

5. 民間流傳著喝啤酒可以幫助結石排出的說法，啤酒中的微量酒精的確有利尿的作用，可使尿量增加，有助於小結石的排出，但是酒精也容易使尿酸升高，同時啤酒中亦含有草酸，故長期或大量飲用啤酒對結石患者是沒有好處的。

  

6. 如果有尿路發炎（膀胱炎、尿道炎等）問題，必須徹底治療。

  

7. 養成運動的習慣，建議的運動項目是跳繩、呼拉圈。



　　而有過結石治療經驗的朋友，除了以上的注意事項之外，在接受治療後，切莫忘記按照醫師指示，定時返回門診，追蹤結石是否確定順利排出，配合醫師做結石成分分析，並且詢問分析結果，以確定自己屬於何種結石，將來可以進一步從飲食上來控制結石的生成。



　　台灣的尿路結石患者，大致上可分為三種：一、草酸鈣、草酸鈣與磷酸鈣混合。此類結石約佔所有病例的70％，最為常見。二、磷酸鈣、磷酸銨鎂等，此為細菌感染而於尿液中產生的結石，約佔15％。三、尿酸鹽類、胱胺酸等有機化合物形成的結石，亦約為15％。



　　搞清楚自己的結石為哪一類，是絕對不可輕忽的，其重要性就在於，以上所提及的三種結石類型，在飲食上的限制幾乎是南轅北轍。譬如說，佔最大宗的草酸鈣結石，在飲食上應該儘量避免食用草酸含量高的食物，第二類磷酸銨鎂結石患者則最好採酸性飲食，然而有許多酸性食物，同時也是草酸含量相當高的，如蔬果中的葡萄、蕃茄、李子、蘆筍等。所以弄混了，不是很傷腦筋嗎？



　　想要知道得更詳細的話，目前較具規模的大型醫院泌尿科，都備有預防手冊供民眾索取，還是那句老話：「預防勝於治療」，在此提醒家族成員中曾有結石患者的朋友，不要心存僥倖，早點開始做預防工作，準沒錯的。





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健康飲水式

　　真正有效的飲水方法，是指一口氣（或一次）將一整杯水（約200-250毫升）喝完，這樣才可令身體真正吸收使用，而不是隨便喝兩口便算。當然，所謂一次飲水並非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來「止渴」，對身體根本無濟於事。



　　飲好水儘量避免常飲蒸餾水（一般蒸餾水的水性太酸，容易傷害身體，對腎臟較弱的人士則更為不利），可選擇優質的礦泉水。如可以的話，飲用鹼性水對人體最有利；否則，在家用濾水器過濾後煮熟再喝亦無不可。總的來說，如沒選擇，飲比不飲好！



　　飲暖水，夏日炎炎，很多人都會選擇飲冰水，又或特意在水中加冰飲用。其實冰水對胃臟功能不利，飲暖開水更為有益，因為這特別有助身體吸收使用，更有助腸胃消化。



　　空腹飲水，飲水隨時都可以，口渴時才飲用往往只能解渴，未能濟事。有效的飲水方法是在空腹時飲用，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收；吃飽後才飲水，對身體健康所起的作用比不上空腹飲水好，試試看吧！



　　能放能收，上班族常常會因工作關係疏忽了飲水，或者是為了避免「借尿小休」的猜疑而寧願不喝水。在此特別奉勸各位朋友切勿以「會常跑廁所」為理由而減少喝水。因為，長期飲水不足，膀胱和腎都會受到損害，容易引起腰酸背痛。只要慢慢養成飲水習慣，膀胱接收慣了，上廁所的頻率自然也會漸漸減少。且每天喝八杯水，上廁所七至八次均屬正常，是體內新陳代謝所必須的。





參考飲水時間表



　　有規律地為身體加添水份絕對有百利而無一害，很多人會抱怨一日飲八杯水很困難，以下詳列飲水時間表供作參考：



早上起床 ：兩杯（非常重要！）

早上１０：３０、午飯前、 下午３：００、５：００、晚飯前、睡前一小時：均一杯。





  切記飲水之道，並不止於解除口乾舌燥，口乾時才喝一口水根本毫無濟事。水之於身體，就好像氧氣般重要。給身體喝水，是延年益壽的不二法門。給身體喝水，也是皮膚亮麗的基本原則。



為了健康、為了美麗，水，哪有不喝的道理呢？



（本資料由香港美容專業雜誌提供）

以下文章值得參考：

1.榮總專作放射線之醫師，認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子， 運用水分子之震盪使食物變熱，所以食物易變成自由基，就會容易致癌。 所以偶而方便用一下，最好還是少用『微波爐』最好！

2. 人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內， 鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。 時下，清除體內垃圾已成健康時尚。

3.下列方法可幫您及時清除體內毒素:
主動咳嗽法：
自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而“株連”全身。借助主動咳嗽可以“清掃”肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。

飲水沖洗法：
定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。

運動出汗法：
皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。

巧用食物法：
●常飲鮮果、鮮菜汁(不經炒煮)，鮮果、鮮菜汁是體內“清潔劑”，牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。
●常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
●常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。

葡萄很好──尤其是易過敏的人及都市人

葡萄神奇效用新發現！從裡到外都有健康Power

夏日的水果很多，但卻沒有1種和葡萄一樣，從果肉、種籽甚至果皮，都能作為食材，且具不同的健康功效！

快來看看小小的葡萄有什麼大功用，和最聰明的攝取方法吧！

100g葡萄含有

熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg



葡萄皮--改善過敏
當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。

葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳食用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！

葡萄乾--整腸作用超強
1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。

葡萄籽--去除自由基
葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。

果肉--改善腦機能
忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。

【Smart攝取方式】 1 天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效。



所以葡萄是寶，1天只要吃12顆就能變聰明唷！




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浸醋葡萄乾， 早上吃兩大匙(成本約5元)，整天精力充沛

成本概算

  
售價
兩大匙
成本概算

美國三葉葡萄乾
51元/15oz=425克
25克
3元

金門趙王陳年高粱醋
84元/600c
15cc
2元

合計
 
 
5元




葡萄乾能袪病延年

自由基的最佳剋星──葡萄乾

　　現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

　　葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。

  　  葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。

　　我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

　　為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

　　所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。



葡萄乾加醋，將使效果更好

　　以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。

　　然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。

　　葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。

　　葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

　　葡萄乾含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。

　　過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。

　　說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
　　我們日常所使用的醋具有很多種功能，那就是─

１．提高我們身體的代謝機能。

２．快速地消除疲勞。

３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。

４．消除肥胖。

５．使胃腸機能轉好，消除便秘。

　　由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。

　　葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。

　　正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。

　　但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。

　　一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。

加醋葡萄乾的做法

　　加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。

　　以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！

立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
　　若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。



材料

　　一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。



做法

１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。

２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。



醃一夜後才能吃的醋葡萄乾

　　想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。

材料

　　葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。



做法

１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。

２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。

３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸泡的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。

吃「醋葡萄乾」治好與改善的疾病

一　　吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌

二　　醋葡萄乾對視力恢復非常有效

三　　醋葡萄乾能美化肌膚

四　　醋葡萄能快速消除疲勞

五　　醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎

六　　醋葡萄乾治好老花眼

七　　醋葡萄乾大幅度改善貧血

八　　醋葡萄乾治好皮膚病

九　　醋葡萄乾防止減肥後再復胖

十　　醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小

十一    醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善

十二　醋葡萄乾改善了痴呆症

十三　醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感

十四　醋葡萄乾治癒全身皮下出血

十五　醋葡萄乾使白血病大幅減輕

十六　醋葡萄乾使長年的膠原病好轉

不知大家是否留意到，世界各地大小臥佛全部都是「右側臥，睡如弓」的姿勢。由於人體的重要器官如心臟是偏左側，因此睡眠時若右側臥，才不會壓到心臟，呼吸也順暢。另外，人體的消化道如胃、十二指腸、胰腺及小腸通向大腸的管口，都向右側開口，所以右側臥便於胃中待消化的食物最容易流入十二指腸，也便於胰腺開口分泌胰蛋白?以及膽囊分泌膽汁進入十二指腸，以促進消化吸收，也有效的避免食物倒反流所引起的食滯及消化不良。

養生好觀念：右側臥，睡如弓是「吉祥睡」

右側臥的同時，彎曲右臂和右腿，右手上承頭部，伸長左腿，將左手置於左股之間，這便是佛門所說的吉祥睡。

◎良好睡眠三要素

1.安靜清潔的環境。不需豪宅美屋，只要室內清潔衛生，無噪音干擾，維持舒適室溫和清新的空氣。有向陽的窗，充足的陽光；入睡前保持月亮般的亮度，臥室朝向以東南或南為宜。同時要選軟硬適度的床墊及適當高度的枕頭，約6-8公分最宜，睡在此高度的枕頭上，腦電波會開始出現平穩的休息波；而當枕高超過9公分時，休息波將失去平衡，會導致睡眠不適。

2.帶著輕鬆愉快的心情入眠。中國養身學提倡「先睡心，後睡眼」，就是要求睡前必須保持心平氣和、心情愉快，然後寧靜入眠；切記不要在心情惱怒之餘、憂煩之際入睡。中醫認為「心」者，君主之官，主神明，主血脈，心定則五臟安，這是十分有效的自我寬慰法。同時還可以採取以下輔助法，讓睡眠更安穩。

（1）臨睡前喝一杯熱牛奶，可安神。

（2）聽一段好聽的輕音樂，如小夜曲；因為悠揚的音樂旋律能改善大腦微循環。

（3）讀一段優美而富有哲理的詩歌或散文。

（4）用熱水泡腳10分鐘，然後按摩腳底湧泉穴（位於腳底1/3中點處）和照海穴（位於腳內踝尖下緣凹陷處），按摩這兩個穴位，一般在10分鐘內會產生睡欲。

3.睡前潔身。養成睡前梳頭、刷牙、洗腳、洗下身，不僅是清潔衛生的好習慣，也是最簡單易行的養生之道，是促進良好睡眠最好的方法。中國古代養生曾提倡「髮宜常梳」，因為睡前梳頭有按摩頭皮、改善頭部血液循環的作用。梳頭可用梳子或是用兩手的手指，以分開如爪、手心向內的手勢，從前額抓到後頸部，要抓得頭皮沙沙作響，每次梳頭或抓頭10分鐘，堅持一到二年，可使白髮轉黑，脫髮可生新髮。

◎克服失眠的方法

1.排除失眠焦慮。首先排除對失眠的焦慮感，不要擔心失眠對健康的危害。若上床半個小時還不能入睡，不如起來做點讓自己輕鬆的事，比如看看影集等。

2.快步走動30分鐘。飯後半個小時，睡覺前三個小時，養成習慣去戶外快步走動半小時至些許出汗為止，再沖個溫水浴，將會促使入睡時間提前半個小時，延長睡眠時間一小時。

3.味覺、視覺減少刺激。切記睡前四小時之內不飲酒、不喝咖啡和茶及不看刺激性電影電視。

4.適當的性生活。適當的性生活有利於更快進入夢鄉。

5.裸睡。日本北海道一家醫院的丸山淳院長潛心研究睡眠生理，他發現當地有個村莊居民有裸睡的習慣，而且幾乎無人失眠。他對前來就診的失眠患者建議了「裸睡」的方法，結果非常奏效。丸山淳院長說，裸睡對一些慢性病的康復有利，如陰道炎、痔瘡、腳氣病、打鼾等，而穿著衣服睡，會影響皮膚進行氣體交換。大陸的一位婦科專家也根據多年的臨床經驗，總結出裸睡是一種極佳的生理性保健方法。這種睡眠方式不僅使人感到全身輕鬆自如，避免了衣褲的束縛，影響了血液循環，而且對許多慢性病如便秘、慢性腹瀉腹痛、神經衰弱、婦科骨盆腔瘀血症等，大有益處，可達到自然緩解和消除症狀的神奇療效。試想脫掉衣服一身輕鬆，不花一分錢的保健式睡眠，何樂而不為？


【廢話少說】

我是睡眠冠軍，而且喜歡裸睡

◎抱著枕頭右側臥

當我知道王教授是抗老專家，第一次向他請益時，他劈頭就問我：「你睡覺是怎麼睡？」我竟然答不出來，接著王教授說：「從今天晚上開始你就右側臥！」他說只要我可以在睡覺的姿勢上做一個改變，就可以達到養生抗老的效果。我接著問，即使剛上床我是往右睡，但睡著後會不自覺的翻身變換姿勢，這樣還有用嗎？王教授說如果入睡時是採取這種姿勢，自然而然在潛意識裡就會養成這個習慣，身體會告訴你「就是要這種右側臥的睡姿」，假以時日就會養成了。當天晚上我真的就右側臥了。過了幾個月的訓練，我發現早上醒來我真的是保持在右側臥的睡姿。幾年後我驕傲的告訴王教授這個結果，他非常的滿意。

這把鑰匙對我的睡眠質量有很大的幫助，對剛開始還不習慣的人，建議可以抱著枕頭入睡。更好是有枕邊人的，就可以抱著她（他）一起右側臥，兩人一起抗老養生！

看過王教授文章，經過觀察，真的發現中國、泰國、高棉、緬甸等世界各地的臥佛都是右臥的，我相信幾千年來的佛都右臥，必定有道理。

◎我最愛睡覺
我很重視睡眠，一輩子睡得非常好。如果奧運比賽有睡眠這項目，我鐵定為國家拿下金牌，而且絕對蟬連好幾屆。在任何地方，就算是必須經常坐飛機到世界各地，我也從沒有時差。一上飛機，一坐下，倒頭就睡，常常讓空姐以為我這人「可能已經死了」。即使台北到香港只需一個小時的航程，我也能搶這一小時，直到空姐們把我搖醒，因為飛機即將降落，該是椅背豎直的時候了。

我是睡得很深的人，可以無限量睡，倘若只能睡3至4小時，醒來就會很痛苦了。我也是個夜貓子，以前拍戲的時候，我最怕早上有通告，常常天不亮4、5點就要起床，6點化妝，然後趕到片場，那是我最感痛苦的事。因此我選擇不拍戲，改成唱歌，因為我自己做專輯製作人，時間可以自行控制，我可以說：「下午3點前誰都不要進棚」，晚上錄音到半夜3、4點，精神依然旺盛。

但我觀察到現代人的惡習是，因為外務過多而犧牲睡眠的時間，從必需的8個小時縮減到4、5個小時。因為每天的工作之後，又加上朋友飯局，和關不掉、說不完的手機，還要上網，每天可用時間早已不多，所以第一被濃縮的就是睡眠。我認為這是非常不對的，因為睡眠不足非常容易反應在情緒上、脾氣上，使人氣色不佳，所以我是強制的要保護我的睡眠時間，絕不受干擾，尤其我要唱歌，一旦睡眠不足絕對直接影響我的發聲質量。

◎我用禱告克服失眠
常有人很羨慕我的「好睡」，問我怎麼做到的，我說大概是我「天真無邪」吧。哈哈哈！

我非常可以體會難以入睡及失眠的痛苦，我的朋友中就有人深受其苦，但我奉勸大家一定不要吃安眠藥，因為一開了這個頭，想戒也戒不掉，睡覺時腦子就會想著「我還沒有吃那顆藥」，反而更睡不著。

自己難得一次睡不著的經驗是2001年9月在北京人民大會堂首演韋伯（Andrew Lloyd Webber）音樂劇盛典的前夕。因為彩排的時間不夠，韋伯有很高的期許，中央電視台也將全國現場直播。雖然逼著自己要睡覺，但腦子都轉著一幕幕擔心的事。

到這種時候要如何入睡呢？我的習慣是先把燈都關了，安靜地在黑暗中深呼吸，默默的禱告。首先感謝我生命中所有擁有的幸福及身邊愛我的人，然後我祈禱上帝給我足夠的力量，讓我明天可以表現得好，所有的安排都順利。說的同時，一層層的緊張就消失了，我整個人非常平靜，然後就睡著了。

◎裸睡真的很舒服
離開台灣到美國念大學時我就開始裸睡（是全裸喔，一絲不掛，連大冬天也是），這是很舒服的！當然，我在床邊會擺上一件睡袍，若不巧遇到緊急狀況，一抓起衣服遮住就可以往外跑。

當我知道王教授也提倡裸睡養生，我真高興，因為我已經做到了。我非常鼓勵大家嘗試裸睡，更鼓勵女人擺脫教條的束縛，大膽裸睡。但我提出一個重點是，若選擇品質不是很好的床單裸睡，就會像睡在砂紙上一般「磨」人。所以床單和被單的質量一定要非常好，棉布的針織線數要到250-300，雖然這樣的床單價格較高，但你只要想，你每一天1/3的時間是在跟它直接接觸，它比任何名牌衣服更重要。當你辛苦一整天之後，包裹在這樣舒服柔軟的棉被裡，真是人生的一大享受!

寫的很仔細,女生為了健康要詳讀喔!


優酪乳、四物湯、茉莉花茶的療效



強調一下....生理期絕對不可以喝優酪乳...會產生血塊使的生理痛加劇喔....


●生理期前喝優酪乳，可治療生理痛還有防骨質疏鬆！


　　各位姊妹們........愛美又可以顧健康，不錯喔！！

不論有沒有用，喝優酪乳都是健康的，不妨多喝，

只是女生不要在它很冰的時候就喝喔，切記切記！

男生請把這消息告訴你關心的，身邊的女生們喔！（媽媽、姊姊、妹妹啦！）
　　祝大家健健康康，平平安安！外加一句，

不好意思說出來，但是它是真的："優酪乳因為可以有效調節體內的酸鹼值"，

所以對婦女衛生有很有幫助。唉啊，就是陰道內的酸鹼值啦,不蓋你，

中醫說〝十女九帶〞，優酪乳可理療帶下症！喝優酪乳，可治療生理痛!


證言１：
相信大家或多或少都有生理痛的困擾，

我昨天在自由時報（８９.１.５）看到一篇讀者寫的文章，

內容說道：她原本也有經痛的困擾，常常痛到每個月都要請兩天的例假，

後來她聽朋友告訴她說，喝優酪乳可治療經痛，

她就試了這個方法：每個月生理期來之前約一個星期，

即開始每天喝２００ｇ的優酪乳，喝到生理期來時即不要再喝

（因為生理期來時，不要喝冰的），她說她喝第一個月即有效，

那一次生理期都不會痛。喝到現在大約半年，只有其中一個月因為沒有喝，

又發作之外，每個月生理期都不會痛呢！


另一個朋友的證言：
事實上，喝牛奶會更有效，原因是牛奶中的有鈣，

而鈣有鎮定的作用，這就是為什麼有些人睡前要喝牛奶的原因，

所以如果妳有經痛的毛病，可以在平時每天攝取８００ＭＧ的鈣

（鈣片４顆或牛奶３５０裝４盒），經期來前一星期每天１２００ＭＧ，

從此便不再有經痛的問題，她就是活生生的例子，

現在她有時忘了補充鈣片，也不會有任何經痛或腰酸背痛的現象。

而她母親長年的背痛（更年期過骨質大量流失後更嚴重了），

也因吃了鈣片後，從此不藥而癒。


●四物湯
大家都知道四物湯是女性朋友必備的藥補方之一，

但多數人對四物湯的認識，仍有片面之識，有人月經前吃，

有人月經後吃，有人一星期吃一次，有人天天吃，

到底如何服用才最有效呢？現在我們就來徹底的認識四物湯吧！

四物湯的成份
四物湯最早記載於宋朝醫典＜太平惠民和劑局方＞中，

被稱為婦人病的聖藥，是補血、行血、活血的主方；

方中由當歸、熟地黃、川芎及芍藥組成。

當歸可減輕經前症候群的疼痛、腹脹、陰道乾澀及憂鬱；

川芎可抗菌消炎，調節子宮收縮，並抗維他命Ｅ缺乏症維他命Ｅ是抗氧化劑，

可能影響內分泌系統，可減輕乳房不適、焦慮及沮喪等症狀），

提升細胞吞病原體的作用；熟地黃則可補血強心，幫助滋養。

綜觀全方，不但可滋補血氣，紅潤臉色，更可幫助肌膚光滑，防止老化。

另外，坊間有四物湯方中添加人參及杜仲之產品（參仲四物湯），

不但具備四物湯傳統功效，更可幫助抵抗疲勞及消除經常性的腰酸背痛。


四物湯的療效


１．調經止痛、養血疏筋不少女性因月經來潮而無法正常工作，

四物湯可幫助活血化瘀，排除血塊，並減輕腹脹腹痛，使經血排出順暢。

此外，四物湯更可補充鐵劑，減少月經來潮時的貧血、頭暈目眩及經血不出的狀況。


２．滋潤肌膚、防止老化四物湯的方中組成多為溫補的行血劑，

若養成從年輕就服用的習慣，有助於氣血通順，不易手腳冰冷，

並使臉色紅潤及肌膚光滑，減緩生理機能老化，看起來更為年輕。


四物湯最佳的服用時機及使用方法


醫師建議，女性最好養成從年輕時就開始服用四物湯的習慣，

每次在經期乾淨後，就連續服用六天份的四物湯；

不但可以減少經痛、經血不出、腹脹等症候群，

到老年時生理機能及皮膚也較不易老化，通體順暢自然能遠離癌症入侵。

因此，別忘了，生理期後才是最佳使用時機；且除非某些疾病，

否則行經期間並不適合進補，以及服用任何藥物。

另外，平日也可將四物湯與雞、豬肚或鰻魚一起燉煮，

是一道對發育中少女及婦女極為有益的美味食補，適合全家人一起食用。


此外，也有人問，男性也可服用四物湯嗎？答案是可以的。

中醫醫師表示，四物湯的組成成份並不含女性荷爾蒙，

因此男人可安心服用，對生理並不會造成不良影響，

對於男性具有血色素低、臉色蒼白、容易疲勞、指甲或手掌魚際部位發白等血氣不足的情況，

都可以每日服一次四物湯，直至症狀明顯減緩為止，再改為偶爾服用。

所以服用四物湯並不只是女生的專利哦！


●喝茉莉花茶減輕經痛


月經來潮前一星期，早餐或午餐後天天喝茉莉花茶，

能有助於經期順利，減輕經期疼痛，卻不影響睡眠。

飲用自然花茶，總比服用止痛藥好得許多，無副作用，屢試不爽。

只是要重於事前防範，特別經期來潮前一星期勤服用，

必能讓經期順利來潮，不因經期延後而心煩氣燥。（引自中國時報八十九年四月六日第三十五版）


※據說生理期細心照顧自己，比什麼都有效。


1、生理期期間盡量不要洗頭：洗完頭一定要立即吹乾，。生理期期間，可中午洗頭。


2、生理期期間要注意保暖：也就是少吹冷氣囉，冷氣開著，在冷氣房裡還是要多穿件衣服。


3、忌喝冷飲：這已經是很基本常識了，千萬不要違背，

不要拿自己的美麗開玩笑，喝冰水會讓污血無法順利排出，

留在身體裡對身體絕對有害。試試看以下飲料，

可以讓生理期更舒適，桂圓紅棗茶、養生茶、貞味丹蔘、

紅糖薑水、黃耆枸杞茶、玫瑰花茶（尤其如果會經痛，可以喝點玫瑰花茶）。


4、吃點甜食：生理期間吃巧克力、蛋糕，因為生理期吃甜比較不容易發胖喔！還可以幫助污血代謝。


5、拒絕疲勞：充分休息很重要，過於勞累會導致經期延長或是失血過多。


6、不要太情緒化：據說女孩子生理期時很自然地情緒就會不好，

但是也不要縱容自己亂發脾氣，因為發脾氣會對擾亂經期，也很傷肝臟喔。


7、忌盆浴：因為生理期子宮口比較張開，同樣地也較為容易受到污染，所以洗澡最好採淋浴。


8、生理期宜食：生理期剛來幾天可以多吃點麻油豬肝，幫助廢血排出。

後幾天可以吃麻油腰花。此外麻油炒蛋加九層塔也是不錯的生理期食品。

紅豆湯、桂圓>湯、八寶粥都是好點心喔，還有酒釀煮蛋也很好。

生理期後期，可以考慮喝一點生化湯（經期喝的，不是坐月子喝的生化湯，問中藥房就知道），

可以讓身體髒血徹底排乾淨。身體裡髒血若不排出乾淨，

長期累積很容易造成子宮內膜炎、肝病、紅斑性狼瘡等疾病。

為什麼女生比男生不容易得肝病呢？

據說就是因為每月的經血將身體中的毒素洩乾淨了，所以比較不容易得肝病。


9、生理期後的調養：吃四物湯囉！在經期來時喝四物湯是錯誤的，

要等到髒血都排除後再喝四物湯補血才有效果，否則就白補了。

四物湯煮時可以放點排骨或雞肉，最好加點米酒。


10、臉部清潔工作要做好:生理期間因為毛孔比較張開，很容易長痘痘，

臉部清潔工作要做好，生理期間洗頭因為造成血液循環不好，也容易長痘與粉刺。


11、有人生理期間會腰痛，可以考慮用熱水泡腳增加血液循環，同時也可以轉移注意力，腰好像就不那麼疼了。

美國科學家二十七日指出，在東方被視為養生珍品、但在西方普遍遭到忽視的紫米，可能是最棒的超級食物──不但低糖高纖，還能對抗心臟病與癌症。

英國每日郵報二十七日報導，路易斯安那州立大學研究人員分析美國南方種植的紫米米糠樣本，發現其中含有大量水溶性抗氧化劑花青素（anthocyanin）。花青素使得許多蔬果顏色較深，如藍莓與紅椒等，紫米外觀顏色較深也是拜花青素所賜。

花青素比同量藍莓更高

研究發現，能夠打敗有害分子的花青素，有助於保護血管與避免導致癌症的ＤＮＡ損傷。路易斯安那州立大學食品科學系副教授徐智民（譯音，Zhimin Xu）說，一湯匙紫米糠含有比同量藍莓更多的花青素，而且糖分更少，纖維與抗氧化的維他命Ｅ成分也較多。

徐智民表示，紫米糠是一種可促進健康且經濟實惠的抗氧化劑，亞洲食品使用紫米做為裝飾，做麵條、壽司及甜點；他建議，可利用紫米糠或其萃取物讓早餐穀片、飲料、蛋糕、餅乾與其他食物更健康。稻米經過碾磨除去外殼成為糙米，之後再進一步精煉去除胚膜成為白米。據稱糙米富含維他命Ｅ與抗氧化成分，因此營養價值較高；但徐智民研究團隊認為，最健康的還是紫米；紫米的顏色也可以充作既天然又健康的食物染劑。部分研究顯示，人工著色劑與癌症及兒童行為問題有關。

這項研究成果二十七日在第兩百四十屆美國化學學會全國大會發表。不過，英國心臟基金會資深營養專家泰勒認為，就實際情況而論，不太可能有單一食物對降低心臟病機率發揮如此大的功效，所謂吃得健康指的是整體均衡飲食；也沒有決定性證據顯示，光吃這些食物就能增進健康。